ライフ

本日の実習は和食。料理は揚げ出し豆腐、唐揚げ、沢煮椀を作りました。だんだん品数が増えてきました。 大根の桂剥き でも基本は大根です。ここしばらくは和食も洋食も毎回、桂剥きをして、芯の部分は別の料理に使 ...

本日は農業実習。自宅から電車で1時間、バスで30分かけて隣県の農園に行きました。学校が田んぼと畑を借りて、地元の農家の人のサポートを受けながら、米や野菜を作っていて、学生さんが体験農業を行っているよう ...

本日の学校は、在宅オンラインで4コマ。安全衛生では微生物に関する説明を聞いていると理科の生物学であり、調理の食文化に関する説明は社会の日本史の勉強で、ほんとにいろいろ学びます。小学校から高校までの学び ...

本日は日曜日。山の会にて高尾山に行きました。 詳しくはこちら（ヤマレコ）。 帰りは高尾山口の温泉にゆっくり入って、新宿に行きました。そして、ホルモン千葉に行きました。 他のメンバーに、おそるおそる「ま ...

本日は朝から夜まで学校でした。 朝は7時15分に集合で、学校の近くを集団清掃しました。掃除の授業という位置付けですが、地元に根付く社会活動ですね。しかし月1で7時に集合とはちとつらい。 その後、午前は ...

久しぶりにゆっくりした日曜日だったと思います。 金曜日はガイダンスの最終日で午前中にオリエンが終わり、原宿で買い物をして昼食を取って帰宅しました。その後、孫をベビーカーに乗せて散歩しました。途中で寝て ...

今日は料理の学校の入学式でした。シェフのネッカチーフの結び方も30回ぐらい練習したので、今日はうまく結べたと思います。 入学式のことを考えると、40年ぶりだと気がつきました。昨日、入場の歩き方とか返事 ...

月曜日と火曜日は飲み会でした。今日は自宅で食べます。 さくさく作りましょう。 豆腐ステーキ 木綿豆腐を5つに切って、フライパンで焼きます。ほんだしをかけて味付けして焼きました。 きゅうりのイカの塩辛和 ...

午前中は私はならし通学3日目でした。 お昼を買って帰宅。午後は孫と一緒です。孫もならし保育は午前中まででした。今日の赤ちゃんのメニューは、白菜とマカロニと、鱈のすり身きな粉入りの3点です。白菜とマカロ ...

料理学校のならし通学2日目。 さっそく2日目にして、シェフのネッカチーフが巻けなくて困りました。 今日は制服の白衣を着用しました。上着やエプロン、靴などに名前を書きました。次に実際に着替えていきます。 ...