料理

本日は日曜の昼ごはんを紹介しよう。 最近ご飯は土鍋で炊いている。今日は秋田の新米を戴きました。 でも2つの土鍋で調理しているのはなぜか？   それは、一つはおかゆを作り、一つは白米を炊いてい ...

本日は5人での晩御飯。早めの夕食だったので。午前中に買い物し、昼に出かけて、戻って午後そのまま準備したので時間をかけられました。 最初はがっつり3品。唐揚げとポテトフライと千切りキャベツ。 今回は、グ ...

今日も息子夫婦と4人の食事会。 おくら冷製スープ      　おくら、ナス、ごま豆腐、豆乳 最近作って気にいっている冷たいスープ。今日はオクラとナスの両方を使いました。胡麻豆腐が隠し味となってスタータ ...

BSテレビで、ぼんやり見ていた茄子の料理の番組で、米なすの冷たいスープがあった。作り方を検索しても出てこないので、紹介したい。 スーパーで買った普通の米なす。1本で2～4人前を作ることができると思いま ...

本日は長男夫婦と4人の食事会。 今日もたくさん作りました。夏野菜を使います。   豆腐肉巻き      　　豆腐、豚肉、ミニトマト、大葉、ねぎ トマトの下に豚肉（しゃぶしゃぶ用）で巻いた豆腐 ...

夏休みである。しかしコロナである。しかも東京都民である。 ではあるが、8月に気持ち的にはこっそりと福島へ家族旅行へ出かけた。家族5人で裏磐梯の「森のゴリラ」で2泊お世話になった。 DSC_0530 移 ...

本日は家族5人の食事会。次男の出発を前に長男夫婦を来てくれた。 いつも写真を撮るのを忘れてしまう。 写真は前菜。メニューは次の通り。 前　菜 ①生ハム、レモンチーズ ②エビ、アスパラ、ゆで卵 ③麩、ク ...

今日は会社の仲間が2人来て、5人の食事会。 1）前菜は、ブルーチーズと大葉にはちみつ、クリームチーズにしらす。と、缶のつぶ貝。 2）次はトマトの丸ごと煮浸し。この前も作って好評なのでまた作りました。簡 ...

今日は御飯の紹介。最近は土鍋で御飯を炊いている。中火で沸騰して、そこから弱火で10分ぐらい。ふたを開けて、水分の残りをチェックする。土鍋だと途中でふたを開けても、炊き上がりには影響しない気がする。炊け ...

今日は子どもの嫁も来て4人の晩御飯。いろいろ作りました。 1）スーパーで売っていた水なすにみょうがをのせた前菜。 2）ロールキャベツ。最近は爪楊枝のかわりにパスタをさしています。 3）ゴーヤと春雨の炒 ...