料理

本日は午前中は実習で中国料理を作りました。今日は学校の食事会が昼と夜にあり、昼の回に子ども夫婦、夜の回に私と友人で参加しました。そのため、実習の後、急いで帰って、孫の面倒を家内と見て、家内は別の用事が ...

本日は休校日。家の草取りをしておきたくて、昼には雨が降ると思って、朝5時に起きて、6時間から3時間ほど草取りをしました。半年以上、草取りしていなかったので、大量の雑草を抜きました。 その後は書類仕事を ...

本日は昨日に続いてオンライン授業でした。2日とも4コマ座学で、けっこう疲れます。特に昼休みの時間が30分か40分しかないので、急いで作ってさっさと食べる感じです。 胡麻団子 晩御飯には胡麻団子を作りま ...

変則スケジュールのため、本日は休校日です。それでもなんだかんだで一日があっという間にすぎました。 焼きビーフン 晩御飯は焼きビーフンを作りました。蕪の葉っぱも使いましたが、多かったので残りは蕪の葉だけ ...

月曜日ですが休校日でした。多少ゆっくりしました。休みで気分的にも回復した感じです。 鶏の照り焼き 学校ではフライパンで照り焼きにしましたが、家ではオーブンを使って焼きました。手間いらずで上手に焼けます ...

本日は日曜日。実家から野菜が送られてきました。さっそくお昼にサラダうどんにしました。切り揃えるとおいしく見えますね。ごまだれで食べました。 ホワイトアスパラ 近くのスーパーでホワイトアスパラが出ていた ...

本日は土曜日ですが、登校日。6月と7月は土曜日登校が多く変則的な予定です。 実習は日本料理。上期の実技試験は十種切りと薄焼き玉子と発表されました。6月になって、7月下旬の試験に向けて、座学もノートチェ ...

本日の学校は和食の実習からスタートです。今回から魚で、まずは三枚おろしを学びました。 鯵を一人２尾おろして、唐揚げとつみれ汁を作ります。 先生の料理は鯵の唐揚げの形が整ってます。 こちらが私の料理。お ...

本日は登校し、企業説明会に参加しました。ホテルのレストランの説明があった後で、シェフがデモで料理を作るのを見させてもらいました。 ホワイトアスパラガスのカルボナーラ仕立て、との説明で作り始まったので、 ...

本日は登校日。午前の座学2コマの間に、実習ノートの提出があったり、授業中のノートチェック（平常点として単位取得に加点）があったり、と座学の方も卒業に向けて忙しい。実習ノートは実習が終わった後に家で書く ...