料理

今日も子どもの弁当を作りました。 上から、糸こんにゃくとれんこんと人参のきんぴら。ひじきと豆の炒め煮。 下の弁当箱は、春菊のお浸し、ちくわと人参の海苔巻き、コロッケ、定番の卵焼き。 その隣が京漬物（壬 ...

お弁当シリーズ第2弾。 本日も子どもに持たせるお弁当を作りました。 メニューは、タッパーにポストイットを付けて、書いてあげた。 上から、メモがないご飯、右は卵焼き、ブロコッリー、とりつくね焼き、糸こん ...

子どもが単身赴任となったので、週末に来ては赴任先に帰る。日曜日の午後に帰るので、夜のご飯となるお弁当を作ることにした。 晩御飯、昼ご飯に続く、「今日のお弁当」が新しいシリーズとなりそうだ。 基本は前の ...

今日のお弁当。正確には明日の昼に食べるお弁当を作りました。 上段の左から、ほうれん草のごま和え、人参のきんぴら、柿。下段は、とりもも肉の照り焼き、カブと油揚の炒めもの、最後は卵焼き。 食べる子が、夕食 ...

本日は子ども夫婦と4人の晩御飯でした。子どもがおみやげで、秋田のきりたんぽを買ってきた。このコロナ禍の中、鍋はやめていたのだが、きりたんぽは鍋だろうということで、ジカ箸厳禁、と約束をして鍋にしました。 ...

本日は3人の食事。洋食以外が食べたいというリクエストに応えて、和と中華です。 最初はレタスサラダ（ほぼカニ入り）と煮物です。里芋は煮すぎると周りが崩れますね。次回の改善点。他はレンコン、たけのこ、がん ...

本日は日曜の昼ごはんを紹介しよう。 最近ご飯は土鍋で炊いている。今日は秋田の新米を戴きました。 でも2つの土鍋で調理しているのはなぜか？   それは、一つはおかゆを作り、一つは白米を炊いてい ...

本日は5人での晩御飯。早めの夕食だったので。午前中に買い物し、昼に出かけて、戻って午後そのまま準備したので時間をかけられました。 最初はがっつり3品。唐揚げとポテトフライと千切りキャベツ。 今回は、グ ...

今日も息子夫婦と4人の食事会。 おくら冷製スープ      　おくら、ナス、ごま豆腐、豆乳 最近作って気にいっている冷たいスープ。今日はオクラとナスの両方を使いました。胡麻豆腐が隠し味となってスタータ ...

BSテレビで、ぼんやり見ていた茄子の料理の番組で、米なすの冷たいスープがあった。作り方を検索しても出てこないので、紹介したい。 スーパーで買った普通の米なす。1本で2～4人前を作ることができると思いま ...