料理

写真をいつも取り忘れますが、記事は残していきたいと思います。 おかずのモダン焼き 試行錯誤の上、ほぼ完成形に近づいてきました。単純にキャベツを食べるお好み焼きです。 まず皮は、山芋と卵を混ぜて粉と水で ...

本日は孫の入園式を祝って鯛を食べました。 スーパーで1匹780円の鯛でしたが、切り身にしてもらって、塩焼きとおすましにして、たくさん食べれました。 出汁に使ったこんぶを佃煮風に炒めます。人参と油揚げも ...

福岡市の雅加栄 1日目のお昼は、雅加栄(ちかえ)にてお昼の定食を食べました。イカも追加で頼みました。 生け簀のイカが元気に泳いでます。 定食はボリュームたっぷり。 新鮮なイカですな。 ゲソは唐揚げにし ...

久しぶりの食事の記事です。本日は知り合い2名を招いて午後の食事会の料理を作りました。 最初に包丁を研ぎました。いつも研ごうと思いながらやれてませんでしたが、包丁を研ぐと気持ちも料理に集中していきますね ...

11月に訪れた京都で気になっていたホルモン千葉が新宿にもお店があると聞いて、新宿三丁目のホルモン千葉に行きました。山中湖から戻ってバスタから連れの友人が電話すると、1時間待ちと言われました。近くの「ホ ...

前の記事で紹介した京都での食事についてまとめて書きます。友達旅行は3回目となり、初回から2日目の最後は中華、2回目から初日の夜は焼き肉、つまり夜は、初日が焼き肉・締めは中華が定番となりつつあります。い ...

本日は日曜日。しかし天気がすぐれず、出かけるタイミングを失って一日家で過ごしました。 で、昼からうどん作りに挑戦しました。粉は、上州地粉を使いました。中力粉です。強力粉と薄力粉の違いもあまり分かってい ...

今日は4人の晩御飯を作りました。土曜日でしたが、雨で家にいたのであまりおなかが空いてません。そうすると作るのもちょっと面倒ですね。 （ちなみに夏のお茶はルイボスティーが好きです） ミートボールのトマト ...

次男が海外留学することとなり来週に出発する予定となった。ワクチンやPCR検査など渡航の準備もたいへんそうだ。 家族そろって最後の夕食ということで、食事を作りました。ずっと前に奮発して築地で買った箱ウニ ...

孫の誕生から7日が経ち、命名式とお七夜で祝い膳を作りました。 息子の嫁がポーランド人なので、日本食とポーランドの食事を作りました。ポーランドを代表する料理はピエロギだと思い、初めてでしたがチャレンジし ...