つまようじ

前日はロングウォークでしたが、よく寝れて意外とすっきり。本日の実習は製菓。クッキーを作りました。午後は1コマ授業。 先生のクッキーはしっかり焼けて熊の形とかのクッキーです。チョコペンの使い方も鮮やか。 ...

学校のイベントで埼玉の大宮から新宿まで歩きました。前は夜間に歩いていたそうですが、今年は10時に出発し、日没前のゴールを目指します。 約30キロを7時間の想定、とのことで最後まで歩けるか心配でしたが何 ...

2022年11月22日 今日は在宅の授業３コマ。明日のロングウォーキング大会を25日に延期するとの発表があった。 25日の予定などのリスケに忙しい。 夕方は転職支援のカウンセリング。 2022年11月 ...

19日から21日で、家内と福岡の実家に帰省しました。父の50回忌という法事でしたが、50回忌を迎えるというのはある意味おめでたいことでもあるようです。 福岡についてお昼はイカが食べたくてお店に行ったの ...

2022年11月15日 本日は在宅にて3コマの授業。朝はオムレツを焼きました。授業の後もメニュー開発やお皿のチェックなど料理の一日。 2022年11月16日 登校して授業３コマ。午後の3コマ目は献立レ ...

本日は学校は休み。家内と新宿のハイアットリージェンシーでランチを食べました。 コロナ前は、ビュッフェスタイルで全部の料理を出していたと聞きましたが、今回は前菜がビュッフェで、メインなどは個別にサーブす ...

2022年11月1日 本日は在宅で授業が3コマでした。その後は、自宅でメニュー開発を行いました。（「kitchen　labo」に記載します。） 2022年11月2日 本日は実習がありませんが登校し、授 ...

2022年10月25日 本日は自宅でオンラインの3コマの授業。 2022年10月26日 本日は昨日と同様、授業のあとはスーパーで買い物して、メニュー開発を兼ねてまたバロティーヌで夕食を作りました。 食 ...

本日は西洋料理の実習、午後は1コマでした。帰りに立ち食い蕎麦で昼食を取って、ハルクに移った小田急をのぞいてみました。売場が狭くてお菓子店と化粧品店が同じフロアとは。。 シュークリーム 初の製菓はシュー ...

2022年10月21日 午前中は中国料理の実習、午後は授業1コマと掃除。帰る途中でニトリで裏ごし器を購入。夕方は自宅で転職支援のカウンセリング。 実習ではエビチリと精進風の酢豚を作りました。中華でも精 ...