つまようじ

2022年11月15日 本日は在宅にて3コマの授業。朝はオムレツを焼きました。授業の後もメニュー開発やお皿のチェックなど料理の一日。 2022年11月16日 登校して授業３コマ。午後の3コマ目は献立レ ...

本日は学校は休み。家内と新宿のハイアットリージェンシーでランチを食べました。 コロナ前は、ビュッフェスタイルで全部の料理を出していたと聞きましたが、今回は前菜がビュッフェで、メインなどは個別にサーブす ...

2022年11月1日 本日は在宅で授業が3コマでした。その後は、自宅でメニュー開発を行いました。（「kitchen　labo」に記載します。） 2022年11月2日 本日は実習がありませんが登校し、授 ...

2022年10月25日 本日は自宅でオンラインの3コマの授業。 2022年10月26日 本日は昨日と同様、授業のあとはスーパーで買い物して、メニュー開発を兼ねてまたバロティーヌで夕食を作りました。 食 ...

本日は西洋料理の実習、午後は1コマでした。帰りに立ち食い蕎麦で昼食を取って、ハルクに移った小田急をのぞいてみました。売場が狭くてお菓子店と化粧品店が同じフロアとは。。 シュークリーム 初の製菓はシュー ...

2022年10月21日 午前中は中国料理の実習、午後は授業1コマと掃除。帰る途中でニトリで裏ごし器を購入。夕方は自宅で転職支援のカウンセリング。 実習ではエビチリと精進風の酢豚を作りました。中華でも精 ...

2022年10月9日 本日は遅めの起床。昼間はたまっていたブログを作成。実習ノートもためて苦労しましたが、何事もためておくのはよくないですね。 夕食も家内のチゲナベを食べて、本日の調理はオムレツのみ。 ...

2022年9月4日から13日にかけて、スイスへ行きました。毎日の様子は既にブログにUPしていますが、全体をまとめて目次変わりに記録しておこうと思います。 プランのポイント 次男がスイスのバーゼルで暮ら ...

本日は、山の会にて、小仏から景信山へ登りました。山頂からはその場の相談で高尾山へ縦走しました。思ったより人が多かったです。詳しくはヤマレコをご覧下さい。 下山後、温泉に行きたいと思いましたが、高尾の温 ...

本日は午前中が中国料理の実習、午後は授業が1コマでした。昨日に続いて寒かったです。帰宅して、じゃがいものニョッキと、トビウオの竜田揚げ、梨ときゅうりのサラダを作りました。 中華肉団子 実習では、豚の三 ...