つまようじ

前日の6月30日は怪我は完治してませんでしたが登校し、西洋料理の実技試験を受けました。玉ねぎのみじん切りと胡瓜のせん切りでした。みじん切りの細かさが足りない部分もありましたが、何とかクリアしたと思いま ...

日記を中断した原因にもなったのは、山で熱中症になってケガをしたことです。 登山と怪我についてはヤマレコに書きました。あっという間に熱中症になってしまって、ガードレールに腰掛けていた時に気を失って、道路 ...

本日は中華の実習テストでした。大根の水平切りとねぎのみじん切りです。水平切りでは、刃の先で切っておらず、まな板の下辺に大根をおいて結果腕の動きが悪い、と注意を受けました。腕が前後に自由に動けるように、 ...

本日は実技試験。試験なんて約40年ぶりであります。 課題は日本料理の大根の十種切りです。日本料理で使う薄刃包丁は野菜がよく切れますが、片刃なので、厚いものを切る時にまっすぐ切るのが難しく、包丁としては ...

本日もオンライン4コマの在宅学習でした。オンラインだと休憩が10分でも、コーヒーを入れてトイレに行くとあっと言うまで、お昼も40分ぐらいでうどんを茹でて食べてそれで終わりなので、始まってから終わりまで ...

本日はオンラインで4コマの授業を受けました。その後、銭湯に行きました。家のお風呂を工事をしていて金曜日の夜には使えますが、それまではお風呂が使えず、一日おきに銭湯に行く予定です。 近くの銭湯は古いけど ...

本日は振替で休講日。とはいえ、やることはいろいろありました。学校の実習ノートを書いたり、このブログを書いたりしましたが、そんなこんなで時間が経って手続き関係はいろいろ残りました。NISAの口座の立ち上 ...

本日は日曜日で父の日。誕生日祝い、かつ還暦も兼ねて子どもたちが食事会を用意してくれました。お店は原宿の南国酒家にお昼に子どもや孫と行きました。前からあるのは知っていましたが、行くのは初めてです。席は満 ...

本日は土曜日ですが学校にて講演会に参加しました。人形町のハンバーガーレストランのオーナーさんが、夢の実現に向けて講演しました。若い学生さんに向けて夢を持ってその実現に向けて活動するよういろいろな話があ ...

昨日は西洋料理の実習を欠席してしまったので、本日は中華の実習に遅れないように登校しました。実習の前に、朝の掃除の時に朝食を用意すべきか問題について全校集会のようなミーティングがありました。 実習は来週 ...