つまようじ

昨日、上々の出来だったので気分をよくして、本日もパンを焼きました。本日お世話になったのも日清製粉さんのレシピです。昨日と材料が違う点は、薄力粉も使うこと、つなぎに卵を入れることです。イーストが６グラム ...

本日は山の会の予定でしたが、台風でやむなく中止としました。昼ぐらいから断続的に雨が降っています。 パン焼きに挑戦 今日はパンを焼いてみました。学校の農園実習の際のまかない当番で、パン焼きを手伝いしたこ ...

本日は休日の間の金曜日で、休日を取った人も多いようでお盆モードです。 本日も就職活動などをポチポチやりました。履歴書を見直して、説明会の案内のある会社へ申し込みをしたりしました。私の場合、8月10日の ...

本日は高尾山へSさんと家内とで登りました。詳しくはヤマレコをご覧下さい。 前回、陣馬山で熱中症で倒れてしまってケガをしたので、今回は暑さ対策をしっかりして、またサポートタイツも着用して登りました。 下 ...

久しぶりに日記を開き、再開します。 前回は6月24日が最後で終わってしまいました。25日の登山でケガをしてしまい、その後も調理学校の試験や家のリフォームなどいろいろあって日記が書けていません。ネタはあ ...

本日は西洋の実習。料理は「cutlet pork, rice salad」の2品です。 カツレツと言ってもトンカツではなくて、豚肉を薄く叩いた欧風カツレツです。オーストリアだとWiener Schni ...

本日、長男、嫁、孫がポーランドに出発。約2週間の夏休みです。嫁のご両親が孫に会えるのを楽しみにしているようです。私はいなくなるのでその分、ロスな日々。。。 学校の中国料理の実習は、タイトルの2品。雪菜 ...

本日は日本料理の実習。食材の色を活かす、というテーマで野菜を中心にいくつか作りました。 上左は冷し鉢でなすや冬瓜、おくら、ミニトマト、豚肉のスライスを出汁につけて冷やしたもの。上右は胡瓜の砧巻とタコ、 ...

本日は西洋の実習でした。アジを使ったので先生がつけたタイトルは「Gratin de chinchard（アジ） et légume（野菜）」と「アジと野菜のグラタン風」ですが、授業の中で「tian d ...

本日は埼玉の農園にて実習。と言ってもかなり危険な暑さだったので、畑の雑草取りを時間をかけずに行いました。植えた野菜の苗の回りに大きな雑草が茂っていてそれを抜きました。汗だくになりました。 田んぼの方で ...