本日より9月。登校して朝は防災訓練に参加。地震を想定して信号が点滅しなくなり、警察官の手動信号で横断歩道を渡りました。関東大震災から99年とのこと。確率は上がっているのだろうが、地震は起こらないで欲しい。
西洋料理の実習で、鶏の香草パン粉焼きとオムレツを作りました。
パン粉を使うと、揚げるものだと思っていましたが、鶏肉にマスタードをぬって、その上にパン粉をつけて、オーブンなどで焼いて作ります。パン粉にもパセリやハーブを混ぜているので、彩りも緑でヘルシーです。
家でも作ってみました。サーモンを使って、パン粉には大葉をまぜました。
油を嫌ってオリーブオイルを少なくしましたが、皿とサーモンの間にもオイルを塗った方がよさそうです。他にも改良すれば、レパートリーになりそうです。
本日もごちそうさま。
