本日は銀行へ住民税の振り込みなどで出かけました。それ以外は在宅。明日は25日で給料日で銀行が混むかなと思って本日にしました。住民税の振り込みは年に4回に分けていて、前回は銀行のカウンターでの振り込みでしたが、今回は店内にある税用のATMがあってそこからの振り込みとなりました。これまでは平日の銀行に行くこともありませんでしたが、いろいろなパターンがありますね。退職後一年目の住民税は負担が大きいと言われますが、実際そうだなと感じます。
担々麺
中国料理の実習で「四川風煮込み麺」を作ったことがあって、それをベースに担々麺を作りました。スープはコンブで出汁をとって、干し椎茸も入れて味のベースにしました。それに中華だしやダシダ、味噌、すり胡麻、ニンニクなど味見しながら足していきました。なので種類や量は覚えていませんが、いろいろ入れたことでそれなりのスープになりました。中華だしは塩味が強いので注意。ニンニクを入れると味に奥行きが出るというか、おいしくなりました。
ひき肉はネギと炒めて、甜麺醤で味付けです。甜麺醤も使い勝手のよい調味料だと最近思います。
麺はスーパーで単品の太麺を買って、茹でました。トッピングは小松菜と白髪ネギで完成。
（残っている）黒のすりごまを使っているので色目が悪いのですが、次回は白ごまや練り胡麻を使って、また作ってみたいと思います。
本日もごちそうさまでした。
