本日は休講のため静かなお休み。家の周りの草むしりを予定していたが、途中で天候が悪くなり中止として、ライフプランの見直し、転職用の履歴書やシートの作成などの作業をいくつかこなしました。
アボガトのサラダ
本日のメインはサバの塩焼きと焼きビーフンですが、写真忘れて食べてました。
アボガドがあったので、豆腐とトマトと組み合わせてサラダを作りました。最初に豆腐を角切りにして、めんつゆを少し絡めて敷きます。その上にアボガドとトマトをオリーブとマヨネーズでドレッシングして載せました。白、緑、赤ときれいに仕上がりました。
本日もごちそうさまでした。
