本日は鍋です。
何だか分かりますでしょうか。雪見鍋です。
大根を一本すりおろします。人力で作る自信がなく、フードプロセッサーを使って一本すります。それを鍋に入れて、ぐつぐつと火を通しします。味は出汁と醤油のみ。白にしたいので、醤油は薄口にしました。出汁も粉末がいいかもしれません。ある程度、火が通ったら、豆腐を入れます。豆腐がメインです。でももの足りないので、豚肉も入れました。ただし、大根の中に入れて見えないようにしました。豆腐や豚に火が通るのに時間がかかります。
ふつふつとしてきたら完成です。蓋を開けたら、真っ白なので多少のサプライズをもらえます。
皿に取って、ポン酢で食します。写真を撮るのを忘れました。。。
追加の具材は別の鍋で火を入れて、雪見鍋に入れることにしました。
今日は小松菜と餅巾着です。ある程度、火を通して雪見鍋に入れて食べます。大根をそのまま食べているので、何となく暖まったような気がしました。
今夜から明日にかけて冷え込みそうです。冬には鍋ですね。。。
