先週土曜日から家内が旅行に出かけて今週は一人で留守番です。
ご飯も作りましたが、一人用のご飯はなかなか作るのが難しいと思いました。材料を買っても1回で使いきれないので、作り置きの料理にするとか、計画的に材料を使うなど制約も多いです。
●なすの揚げ浸し
なすも1袋買うと5本入ってます。4本使って、油で揚げて、めんつゆ、砂糖、酢の汁に浸して揚げ浸しにしました。1回では食べきれずに持ち越します。
●豚肉とピーマン炒め
豚肉は昨日買って、しょうゆ、めんつゆ、酒に漬け込みました。これも200グラムあるので使うのは半分。他にピーマン、玉ねぎ、しいたけを切って、炒めました。ピーマンがおいしいですね。
あとは箸休めに新ショウガも食べました。
ご飯がおいしかった。
●7月23日（日）昼
ちなみに前の日の昼は雑炊を食べました。
●7月24日（日）夜
夜はアジの切り身を焼いたもの、マッシュポテトをサイドメニューにして、チャーハンを作りました。パセルをたくさん入れるとおいしいですね。
明日は外食の予定で、他の日もどうなるか分かりませんが、ひとりご飯も楽しみたいと思います。
