新聞で紹介された「菜の花のおやき」を作ろうと思いましたが、売ってなくて（もう旬を過ぎた？）からし菜を使っておやきを作りました。
◆食材
①やまといも 120グラム
②薄力粉 大さじ3
③からし菜 一束
◆作り方
●からし菜をさっと茹でて、水で冷やして、水分をとって塩をふる。
●からし菜と薄力粉をまぶして、すったやまといもと混ぜ合わせる。
●フライパンで小さいお好み焼きの要領で、スプーン1杯分の分量のおやきを焼く。片面3分づつ。
◆次回に向けて
からし菜をもっと多く入れて、やまといもを減らしてもよかった。
手軽に焼けますが、やまといもをする時にかゆくなります。笑
