月別アーカイブ：2022年04月

本日の実習は中華。早くもチャーハンを作りました。 先生の料理はパラパラです。鍋をから焼きしてから、油を切って、また油を入れて、卵を入れます。半熟状態で、御飯を投入。ここから鍋を振って炒めます。パラパラ ...

本日の実習は日本料理。肉じゃが、大根サラダ、味噌汁、白米です。 肉じゃが 先生の見本はきれいに、整っています。 下が、実習した料理。今回もやらかしていて、味噌汁の味噌の量が多すぎました。 肉じゃがとか ...

本日もオンライン授業。4コマあると勘違いしていましたが、3コマでした。ちょっと得した気分？ 肉じゃが じゃがいもがおいしい季節で、今日は肉じゃがを作りました。 野菜サラダ きゅうりとトマトとレタスでさ ...

本日は在宅でオンライン授業、4コマ。けっこう疲れます。 コールスロー 実習の復習でコールスローを作りました。キャベツを切って塩で水分を出すのですが、やや塩が多かった。きゅうりとチーズを添えました。 ト ...

本日は学校はお休みでしたが、仕事でお世話になった方からの慰労のランチ、転職活動のオンラインミーティング、孫のお世話、と忙しい一日でした。 スープスープ トマトベースの野菜スープです。 キャベツのお好み ...

土曜日まで学校でしたので、本日はつかの間の休日です。 バジルスープ 実習で間違えてキャベツを入れてしまった、バジルスープを家で作りました。じゃがいも、トマト、玉ねぎの他にレンコンも入れてみました。トッ ...

本日は土曜日ですが、学校の実習があり、バジルのスープとコールスローを作りました。こちらが先生の見本です。盛り付けもきれいです。 バジルのスープ 今日の料理は二品。まだ包丁の練習で、本日も野菜のお世話に ...

本日は朝から夜まで学校でした。 朝は7時15分に集合で、学校の近くを集団清掃しました。掃除の授業という位置付けですが、地元に根付く社会活動ですね。しかし月1で7時に集合とはちとつらい。 その後、午前は ...

本日は料理学校の和食の実習にて味噌汁と御飯を作りました。 米のとぎ汁の味噌汁 実習の最初のデモで校長が作った米のとぎ汁を使う味噌汁のレシピが分かりました。自分で作ってなんか違うなあと思っていたのですが ...

本日の学校はオンライン授業で3コマでした。食品や栄養を学ぶと食べ物の理屈が分かって面白いです。 切り干し大根 孫は保育園のための食べ慣らしでいろいろな食品を食べなくてはいけません。今日は切り干し大根と ...