2022年7月28日：鶏のトマト煮込みスープ

本日は西洋料理の実習で鶏のスープを作りました。もも肉の骨抜きがテーマで、骨付きのもも肉から骨を剥がす、切り取る工程を学びました。普段は骨付きのもも肉は売ってませんが、骨を剥がすことができるようになるのもよいと思いました。

鶏をしっかり焼いて、缶のトマト、トマトペーストと一緒に煮込むとおいしいシチューになることが分かりました。クスクスのライスも珍しい付け合わせです。

帰って、家でもさっそく作りました。

本日もいただきます。