本日は中華の実習テストでした。大根の水平切りとねぎのみじん切りです。水平切りでは、刃の先で切っておらず、まな板の下辺に大根をおいて結果腕の動きが悪い、と注意を受けました。腕が前後に自由に動けるように、切る野菜の位置や包丁の刃の切る部分も考えないといけませんね。切り物自体はまあまあ薄く、細かく切れることができました。
晩ごはんでは、とうもろこしを茹でて食べました。季節の野菜はおいしいです。
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