前日はロングウォークでしたが、よく寝れて意外とすっきり。本日の実習は製菓。クッキーを作りました。午後は1コマ授業。
先生のクッキーはしっかり焼けて熊の形とかのクッキーです。チョコペンの使い方も鮮やか。
これに対し、私たちのクッキーはメレンゲの泡立てに失敗してしまい、クッキーがだれてしまい、何の形が分からなくなってしまいました。。泡立ては十分にまぜてから砂糖を加えていくことが教訓です。
その後、マッサージ。近所で、方眼紙（←ポテトの型は手作りでいくことにしました）とカリフラワーを購入。帰ってメニュー開発。
