本日は学校は休み。家内と新宿のハイアットリージェンシーでランチを食べました。
コロナ前は、ビュッフェスタイルで全部の料理を出していたと聞きましたが、今回は前菜がビュッフェで、メインなどは個別にサーブするスタイルでした。
前菜も小皿に用意してあるのでそれらを取って並べました。
サラダにあった人参のラペは私の献立の参考になりそうです。薄く切って柔らかい人参でした。
パンもいろんなパンを食べました。
魚のお皿はエビとはまぐり。パンを取ると下にはまぐりが置いてあります。まあこういうのが演出ですね。
メインの豚肉。ソースの付け方が定番ではありますが、上手。
家内のメインはローストビーフ。やはりローストビーフはどのお店も力が入っているようで、ここもちょっとしたステーキみたいな感じです。
デザート。チョコが端においてあって凝ってると思いましたが、メレンゲの中にリンゴがあって、更に凝ってました。さすが。
ということで外で食べるのも勉強になりました。その後、合羽橋に遠征し、金型などを買いました。
作品展に向けていろいろ準備が佳境です。
