年別アーカイブ：2022年

1月の学校の作品展に向けてメニューを考えて作ることになりました。作品展に向けての足跡をまとめておきたいと思います。 ＜11月23日：追記＞更新が遅れていますが、レシピを残しておく必要があり、部分的にな ...

7月7日に学校の実習でオムレツを作りました。多くの専門学校の必須課題となっているようで、ふわとろオムレツ、とんとんできる？、という言い回しはいわゆる業界用語でしょうか。 私にとってかなりの難度で、でき ...

2022年11月28日 学校は休み。かかりつけの病院へ行って薬をもらってハローワークへ行く。 2022年11月29日 自宅でオンライン授業を3コマ。その後はメニュー開発。 2022年11月30日 自宅 ...

本日は、山の会で秩父の日和田山に登りました。くわしくはヤマレコをご覧下さい。 先月登ろうとして道を間違えたので再挑戦。なので駅の移動などは問題なく行けました。たいへん天気がよくて、紅葉もばっちり、富士 ...

前日はロングウォークでしたが、よく寝れて意外とすっきり。本日の実習は製菓。クッキーを作りました。午後は1コマ授業。 先生のクッキーはしっかり焼けて熊の形とかのクッキーです。チョコペンの使い方も鮮やか。 ...

学校のイベントで埼玉の大宮から新宿まで歩きました。前は夜間に歩いていたそうですが、今年は10時に出発し、日没前のゴールを目指します。 約30キロを7時間の想定、とのことで最後まで歩けるか心配でしたが何 ...

2022年11月22日 今日は在宅の授業３コマ。明日のロングウォーキング大会を25日に延期するとの発表があった。 25日の予定などのリスケに忙しい。 夕方は転職支援のカウンセリング。 2022年11月 ...

19日から21日で、家内と福岡の実家に帰省しました。父の50回忌という法事でしたが、50回忌を迎えるというのはある意味おめでたいことでもあるようです。 福岡についてお昼はイカが食べたくてお店に行ったの ...

2022年11月15日 本日は在宅にて3コマの授業。朝はオムレツを焼きました。授業の後もメニュー開発やお皿のチェックなど料理の一日。 2022年11月16日 登校して授業３コマ。午後の3コマ目は献立レ ...

本日は学校は休み。家内と新宿のハイアットリージェンシーでランチを食べました。 コロナ前は、ビュッフェスタイルで全部の料理を出していたと聞きましたが、今回は前菜がビュッフェで、メインなどは個別にサーブす ...