今日は会社の仲間が2人来て、5人の食事会。
1)前菜は、ブルーチーズと大葉にはちみつ、クリームチーズにしらす。と、缶のつぶ貝。
2)次はトマトの丸ごと煮浸し。この前も作って好評なのでまた作りました。簡単ですが、最初に作って冷蔵庫で冷やす必要があります。
ここからしばらくは写真を忘れた。
3)枝豆。最初のあてとして定番。
4)なすの煮浸し。なすを油で炒めて、だし汁、しょうが、酢の汁で煮る。これも夏の料理として冷たくして食べました。
5)豆腐の白和え。木綿豆腐、人参、ほうれん草、すりごま。すりごまがポイント。
6)鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め。これにゴーヤを入れた。苦いゴーヤも夏の野菜。
7)ローストビーフ。アンガス牛。今回はすったタマネギに30分つけて焼いてみた。
8)天ぷら。オクラ、ベビーコーン、さつま芋、かぼちゃ、えび。こちらも夏野菜の天ぷらでおいしかったが、えびは失敗。衣の前に粉を付けなかったのでべちゃとなってしまった。。大根おろしとつゆ。
9)うなぎのひつまぶし。本日のメイン。卵焼きとネギも散らす。土鍋で御飯を炊いて、うなぎをのせました。おいしかった。
今回は都合9品。5時に食事会スタートで、1時から仕込み。天ぷらとうなぎは5時の後に作った。ということで5時間ぐらいかかりました。
友達からは、職人を目指せる、と褒められたけど、まだまだである。。