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料理

今日の晩御飯(7月25日)

今日は会社の仲間が2人来て、5人の食事会。

1)前菜は、ブルーチーズと大葉にはちみつ、クリームチーズにしらす。と、缶のつぶ貝。

2)次はトマトの丸ごと煮浸し。この前も作って好評なのでまた作りました。簡単ですが、最初に作って冷蔵庫で冷やす必要があります。

ここからしばらくは写真を忘れた。

3)枝豆。最初のあてとして定番。

4)なすの煮浸し。なすを油で炒めて、だし汁、しょうが、酢の汁で煮る。これも夏の料理として冷たくして食べました。

5)豆腐の白和え。木綿豆腐、人参、ほうれん草、すりごま。すりごまがポイント。

6)鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め。これにゴーヤを入れた。苦いゴーヤも夏の野菜。

7)ローストビーフ。アンガス牛。今回はすったタマネギに30分つけて焼いてみた。

8)天ぷら。オクラ、ベビーコーン、さつま芋、かぼちゃ、えび。こちらも夏野菜の天ぷらでおいしかったが、えびは失敗。衣の前に粉を付けなかったのでべちゃとなってしまった。。大根おろしとつゆ。

9)うなぎのひつまぶし。本日のメイン。卵焼きとネギも散らす。土鍋で御飯を炊いて、うなぎをのせました。おいしかった。

 

今回は都合9品。5時に食事会スタートで、1時から仕込み。天ぷらとうなぎは5時の後に作った。ということで5時間ぐらいかかりました。

友達からは、職人を目指せる、と褒められたけど、まだまだである。。

 

 

  • この記事を書いた人

つまようじ

東京在住のシニアです。趣味は料理・山登り・読書・海外ドラマです。黒文字はつまようじの別名ですが、つまようじのように「あってもなくてもいいけどあったらいいな」という思いを込めたネームです。 2020年に開設してアクセス数は低調ですが投稿は続けたいと思います。よろしくお願いします。

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