本日は日曜日。
この記事の目次
鶏むね肉のホットケーキミックス揚げ
唐揚げではない、他の料理を、と思って、パンケーキミックスで揚げました。うまく作れるとふわふわとなり、胸肉でもおいしいです。今回の反省を踏まえると、ポイントはパンケーキなのでじっくり揚げるとべちゃとなるので、やや高温で短い時間で揚げる、そのために肉は一口大の小ぶりに切る、という点だと思います。
野菜の天ぷら
厳密には天ぷらではなくて、パンケーキミックスで揚げます。アスパラとなすを揚げました。
炊き込み御飯
先日と同じ要領で、グリーンピースととうもろこしを入れて炊き、今日はしゃけのフレークを炊いた後に混ぜました。次回からは、バランスよく量を加減すると色合いもよくなると思います。
おくら
写真の左上、さっと茹でて、かつおぶしを載せました。
缶つま ルーム貝
写真の右上、ゆでたキャベツの上に、缶詰のルーム貝を並べて、ケチャップを載せました。
白菜炒め
写真の下、白菜、人参、しめじを炒めて、中華だしで味付けをして、片栗粉＋水でとろみをつけました。
やや脂分が多いようにも思いますが、ごちそうさまでした。
