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料理

今日のお弁当(10月25日)人参のきんぴら

今日のお弁当。正確には明日の昼に食べるお弁当を作りました。

上段の左から、ほうれん草のごま和え、人参のきんぴら、柿。下段は、とりもも肉の照り焼き、カブと油揚の炒めもの、最後は卵焼き。

食べる子が、夕食に出た人参がおいしいと言ったので、急遽、きんぴらにしてみました。夕食ではひじきと人参でした。人参のきんぴらは切った人参をごま油で炒めたあと、水(多少だしを入れた)を入れて少し煮るのがポイント。その後、砂糖、しょうゆで味付けして完成。確かに人参は今はおいしい。

これを食べて午後の仕事も頑張って欲しいものである。

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つまようじ

東京在住のシニアです。趣味は料理・山登り・読書・海外ドラマです。黒文字はつまようじの別名ですが、つまようじのように「あってもなくてもいいけどあったらいいな」という思いを込めたネームです。 2020年に開設してアクセス数は低調ですが投稿は続けたいと思います。よろしくお願いします。

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