今日のお弁当。正確には明日の昼に食べるお弁当を作りました。
上段の左から、ほうれん草のごま和え、人参のきんぴら、柿。下段は、とりもも肉の照り焼き、カブと油揚の炒めもの、最後は卵焼き。
食べる子が、夕食に出た人参がおいしいと言ったので、急遽、きんぴらにしてみました。夕食ではひじきと人参でした。人参のきんぴらは切った人参をごま油で炒めたあと、水(多少だしを入れた)を入れて少し煮るのがポイント。その後、砂糖、しょうゆで味付けして完成。確かに人参は今はおいしい。
これを食べて午後の仕事も頑張って欲しいものである。