孫のお食い初めを作りました。生後100日目の祝い事ではありますが、本人は未だ食べることはできません。この後、しっかり食べて育つことを願う会のようです。
自分の子どもが二人もいるのに、その時にどういうものを食べたのか覚えていませんでした。その時はおばあちゃんが作ってくれたものを食べたからだと思います。
ということで食材もちょっと適当です。
この記事の目次
鯛の塩焼き
祝い事に鯛をつけておけば間違いないでしょう。切り身に塩をふってペーパーで水分を吹いてから、焼きます。
フライパンにホイルを敷いて、ふたをして蒸し焼きにします。仕上げにバーナーで皮に焼き目をつけて完成です。
赤ちゃんだけ一切れにして、大人は半分にしました。（一切れだと鯛だけでお腹いっぱいになります）
紅白なます
大根と人参でなますを作ります。WEBでは、今日の料理に、しぼることがコツと書いてあったので、よく絞りました。ただちょっと切り方が太かったようです。特に人参は大根のように柔らかくはならないので、細く切っておくのが正解ですね。
酢と砂糖は適当で、ダシの素を少々入れてみました。
切った後に塩でまぶして30分ぐらいおきました。
軽く水で塩を落として、しぼりました。この後、酢に漬け込み完成です。
むし野菜（かぼちゃとサツマイモ）
野菜を蒸して一品にしました。サツマイモは10以上蒸して、かぼちゃは蒸し過ぎないように10分程度蒸しました。
味は何もつけずに完成です。素材の甘みで食べられました。
この蒸すという方法、案外、新鮮でおいしいと思います。
卵焼き
これも私の定番の卵焼き。まだまだ均一には出来ませんが、ばたつくことはなくなりました。経験を重ねることは大事ですね。
梅干し
お食い初めのサイトを見ると梅干しも食べる（歯が強くなるとか、長生きするとか）ようです。たまたま昨日のハイキングで梅干しを売っていたので買ってきました。今年漬けたもので、おいしかったです。
かまぼこ
孫は女の子なので、桃色のかまぼこを切り身にしました。ちょっと細工をしてうさぎバージョンにしました。
ステーキ
肉はステーキを1枚買って、一切れづつ盛りました。
お食い初めの完成
これにて一皿の完成であります。
お赤飯は和菓子屋さんで買いました。お吸い物をつけました。
大人の皿は切り身が半分で、お皿も小さいのでいろいろ並びました。
生ハム
大人向けにはもう少し作りました。生ハムでクリームチーズを包みました。
オーブン焼き
マカロニを茹でます。ひき肉を炒めて、キノコなど余りものの野菜も入れて炒めて、ソースで味付けします。チーズを載せてオーブンで焼きました。200℃で12分ぐらいです。
ということで、お食い初めの宴を過ごしました。まだ食べれないのは残念ですが、関心はあるようで手を動かしたり、よだれを出したりしています。健やかな成長を祈ります。（↓我が孫ではありません。素材の写真からです。あしからず（でもかわいい））
