おせち料理のできあがりです。
●お屠蘇
お屠蘇も前日にお屠蘇をお酒につけて準備しておきます。乾杯！
●最初の一皿
最初は一人ずつお皿に盛りました。上左から順に、かまぼこ、豆（黒豆と白豆）、川魚、数の子、栗きんとんの５品です。数の子は塩抜きの行程があって、29日の夜から塩抜きをします。何回も薄い塩水につけて塩を抜いて、前日に出汁につけ込みました。蒲鉾は切り込みでウサギ風に。豆と魚は買ってそのままです。
●お重：伊達巻きとハム
伊達巻きは初めて作りました。はんぺんを買ってなかったので、食パン一枚と卵、牛乳、砂糖をミキサーにかけて、オーブンで180度、20分ほど焼きました。もう少し焼いてもよかったかもしれませんが、巻き込んで冷やしたら、きれいな形で仕上がり、好評でした。
●丸のお重：なますとおひたし
かぶと柿の紅白なますとほうれん草のお浸しです。かぶと柿の相性はいいです。
●イカの塩辛
写真は1日のものです。2日の方がよりなめらかに仕上がりました。
●二段お重（がめ煮、カルパッチョ）
カルパッチョは、アボガド、トマト、グリーンリーフ、まぐろで作りました。アボガト用のスパイスで味付けしました。彩り重視。
こんな感じで、お重を並べて戴きました。
●お雑煮
雑煮は、鶏、ぶり、八つ頭、人参、れんこん、しいたけ、小松菜と餅です。れんこんは先に下ゆでしておきました。お雑煮を食べて、おせち料理として前半戦をしめました。
●ミートローフ
ここからは、晩御飯を兼ねた料理をいくつか。こちらはミートローフです。
●ブイヤベース
お正月らしく、エビを食べたくて、かと言ってごはんは食べたくなかったので、パエリアの素を使ってスープにしました。他にイカとシーフードミックスを入れた、海鮮スープとなりました。
●紅白ぎょうざ
完成形の写真を忘れましたが、紅白ぎょうざと、余った餃子の皮の素揚げを食べました。
●あまおう
差し入れしてもらったあまおうです。甘くておいしかった！リンゴのタルトタタン（写真なし）とデザートとして戴きました。
いろいろ作って、いろいろ食べて、静かにお正月を過ごしました。よい一年となりますように。
